Le veau

Maison Dumesnil - créations bouchères - le veau

VEAU

Rôti de veau savoyard Veau, poitrine fumée, fromage

 

Rôti de veau richelieu Veau, crème fraîche, roquefort, beurre de roquefort pour sauce

 

Rôti de veau à la provençale Veau, farce de veau à la tomate, herbes de Provence, beurre à la provençale pour sauce

 

Rôti de veau printanier Veau, farce de veau, jardinière de légumes, beurre de cèpes pour sauce

 

Rôti de veau norvégien Veau, saumon fumé, ciboulette, crème à la tomate, beurre à la provençale pour sauce

 

Rôti de veau à la pistache Veau, farce de veau aux pistaches, beurre aux pistaches pour sauce

 

Rôti de veau rognon Filet de veau, rognon de veau

 

Rôti de veau landais Veau, farce de veau aux cèpes, foie gras de canard, beurre de cèpes pour sauce

 

Rôti de veau aux ris de veau et aux cèpes Veau, ris de veau, farce de veau aux cèpes, beurre de cèpes pour sauce

 

Papillotte de veau à la Saint-Jacques et sa fondue de poireaux, beurre à la provençale pour sauce

 

Tulipe de veau printanière Escalope de veau, farce de veau aux petits légumes

 

Escalope de veau à l’italienne Escalope de veau, jambon de Venise, tomate séchée, Gonzola