Les individuels

Pavé cauchois à la pomme (veau)
Pavé aux 2 agrumes citron et orange (veau)
Milanaise avec emmental (veau)

Pavé normand  Camembert et graine de lin (porc)
Pavé savoyard fromage à raclette, poitrine fumée, oignon frit (porc)

Pavé d’agneau Chavignol et tomates séchées
Amandine d’agneau semoule, raisin, miel et amandes grillées

Pavé d’Yvetot sauce bordelaise légumes déshydratés (bœuf)
Pavé Neufchâtel et andouille de vire (bœuf)
Tulipe forestière farce de bœuf et garniture forestière (bœuf)

Pavé de bœuf à l’espagnole épices espagnoles et chorizo

Tulipe de veau printanière

Arrostini poitrine de veau 

Escalope de veau Cordon bleu
Escalope de veau Normande
Escalope de veau savoyarde
Escalope de porc au curry

Cuisse de poulet Savoyarde
Roulé de poulet espagnol ou à la landaise                                                                                                                                                                                                                                                                            

Paupiette de veau nature
Paupiette de veau aux champignons
Paupiette de veau à la Provençale
Paupiette de veau normande
Paupiette de veau aux pruneaux

Griottine de veau
Tulipe de veau printanière
Arrostini (poitrine de veau)